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荷兰风车    风车是荷兰民族的象征。荷兰是个低地之国，由于地势低，又临海，所以荷兰经常受到洪水的威胁。荷兰人民在同大自然的搏斗中，建造了堤堰、水闸及其他水利工程，形成一整套的防水系统，尤其是风车在荷兰起到了很大的作用。风车主要用途是排水，它装有水槽轮，可以排除下雨季节低洼地方的积水。平时，风车还可以锯木、磨面。荷兰的风车有大有小。大风车作堆放物品的仓库，最高一层才是风车的转动枢纽。这种大风车一般是用暗红色的砖砌成的碉堡形的建筑，有着木制齿轮、轱辘支架等类似于钟表结构的塔房，上面有很大的四片叶子，固定在塔房顶部突出的标志上，靠风力来转动。在荷兰，每逢节日，风车上便围上花环，悬挂国旗和用硬板纸做的太阳和星星。荷兰萨安河城还有一种古老的习俗，就是当送葬行列经过风车旁边时，风车就立刻停止工作，把风车叶的位置微微移动，以示哀悼。如果这部风车的车叶摆成十字形，则表示风车没有工作欢迎客人上门。

荷兰的“国菜”    荷兰人把一种由土豆、洋葱和胡萝卜配成的菜尊为“国菜”。在每年的10月3日，几乎所有的荷兰人都吃“国菜”。它有着一段不寻常的来历，1547年5月26日，西班牙军队包围了荷兰的海湾前哨莱顿城。城中的军民坚守阵地，浴血奋战，军民坚守了

390天，等待援军解围，但因道路阻塞援军迟迟未到，城中弹尽粮绝，危在旦夕。10月2日，大暴雨整整下了一天，水位上升，亲王的军舰驶近莱顿城，打败了西班牙军队。莱顿城军民饿坏了，冲出城门找些吃的，强找到了敌军吃剩下的土豆、胡萝卜和洋葱。人们赶紧把

它们一锅烩熟，津津有味地大吃起来，胜似美味佳肴，这时正是1547年的10月3日。为了纪念这次胜利，荷兰人每年10月3日都要吃这种“国菜”。

荷兰  全称荷兰王国。位于欧洲西部。东邻联邦德国，南接比利时，北、西濒北海。面积41，473平方公里。人口1452.94万（1986年）。90%以上是荷兰族，此外还有弗里斯族，官话为荷兰语。居民35.2%信奉天主教，36.4%信奉基督教新教。首都阿姆斯特丹。境内地势低洼，绝大部分为平原，三分之一的土地仅高出海平面一米。中部系丘陵。东南部最高处海拔300余米。主要河流有莱茵河、马斯河。属海洋性温带阔叶林气候。平均气温1月为2℃，7月为17C，年平均降水量70毫米。有天然气、石油和煤等蕴藏。格罗宁根省气田是世界大气田之一。农产品有小麦、玉米、马铃薯等，畜养牛、猪、羊。工业有造船、炼油、电器、化工、食品加工、机械制造、采煤、纺织、印刷、钻石加工和飞机制造等，海运及内河航运发达。鹿特丹是世界第一大港。全国铁路簋长2.852公里。公路总长97,089公里。阿姆斯特丹的斯希波尔机场是欧洲主要国际航空港之一。出口食品、纺织品、石油化工产品；进口原材料和半成品以及粮食、饲料。古城、运河、海岸外小岛等风光和花卉种植业吸引国外游客。1473年正式成为国家。16世纪初受西班牙统治。1581年脱离西班牙，1588年成立尼德兰省联合共和国。17世纪曾为海上殖民强国。1795年法军入侵，1806年在法统治下成立荷兰王国，拿破仑之弟任国王，1810年并入法国。1815年同比利时成立联合王国。1830年比利时脱离。第二次世界大战初期被德国侵占，1945年恢复独立。为欧洲经济共同体成员国。1954年11月19日同中国建立外交关系。

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