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日本食俗

日本主食为大米。近十几年来，早餐也吃面食，主要吃面包，并配以香肠。果酱、奶油、牛奶等。副食以瘦猪肉、牛肉、蛋、鱼、虾、蟹、生蚝及各种野味。晚饭一般吃一菜一汤。名菜为生鱼片。鱼片切得很薄，蘸姜、芥末等调料，吃起来味道极为鲜美。日本人喜欢吃各种新鲜蔬菜、豆腐和紫菜，不吃猪内脏和羊肉。爱吃瓜类。如爱吃西瓜、白兰瓜、哈密瓜等。吃西瓜时，一般要撒点细盐。每逢年节，爱吃红豆饭，吃时在饭上撒上芝麻盐。

日本人的礼节

日本人注重礼仪。见面时多行鞠躬礼。男子一边握住对方的手，一边鞠躬；女子则以深深地一鞠躬表示问候。如女子主动伸手就可以与之握手，但不要用力或久握。遇到年长者也是如此。日本人在初次会面时先不谈工作，相互引见、自我介绍、互换名片已经成为一整套礼仪。有时需在喝上几道茶之后，才能开始正式会谈。平时见面以“您早”、“再见”、“对不起”、“拜托你了”、“失陪了”等短语互相招呼。但不能问：“您吃饭了吗？”在日本，不给客人敬烟。敬茶时喝温茶，而且以八分满为最恭敬。平时不在走廊上与人长时间谈话，进到屋里时要先脱衣帽，吸烟要先征得主人同意。在日本盛行送礼，无论是访亲问友或是出席宴会都要带去礼品。日本人讲究低声说话，很少大笑，主张低姿态待人，说话时避免凝视对方，并弯腰鞠躬，以示谦虚有教养。日本妇女在笑时习惯用手捂住鼻子以下的部位，否则会被别人认为没教养。说话时低声细语，哭泣时很少嚎啕大哭。日本人比较注重衣着。在正式场合穿礼服。男子一般习惯穿整套的衣服，上身不宜只穿是衬衫或短袖衫，穿长袖衣服时不卷袖子。天气炎热时未经主人同意不能随便脱衣。一般场合，只穿背心或赤脚也是失礼的。

日本人的姓名

日本人的姓名多用汉字表示，最常见的由四字组成，前二字为姓，后二字为名（读音仍用日语）。例如“田中（姓）角荣（名）”。日本人的姓也有一个字和三个字的，如“赤”、“东”、“佐佐木”等；还有极少数三个字以上的姓。日本人的名以两、三个字的为多，但也有一个字或五个字的。由于日本人姓与名的字数并不固定，二者往往不易区分，因而在交往时，要先了解清楚。书写时，在正式场合应把姓与名分开书写：姓与名之间要空一格。日本人的姓氏延续父姓，世代相传，妻从夫姓，男子入赘从妻姓，不得随意更改。但由于取名来源十分广泛，而许多同姓这之间不一定存在血缘关系。日本人的姓氏由来大多与地理环境、自然景物、历史名人等有关，名字多有表示吉庆、长寿、秀丽、优雅等一定含义。男子的名常以“郎”、“雄”、“男”、“夫”等字结尾，并通常用“郎”字表示兄弟的排行和长幼的辈分。女人其名多以“子”、“惠”、“枝”、“江”等字结尾。女人的名字一般不用真名，在户籍和家谱上常用“子”字表示，或者按出生顺序叫“太子”（即长女）、“中子”等。日本人一般习惯只称呼姓，不叫名。在写法上，通常是先姓后名，译成西文时，往往改名为先名后姓，而且是按照日语原来的读法，以罗马字母拼写的。

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